食事まわりで困っていること｜第3回キッチン・食事つくりについて｜ワーキングママプロジェクト

食事まわりで困っていること

食事関連で困っているのはどんなことですか？（複数回答）

時間に追われるワーキング・ママは食事つくりに関しても時間が少ないのが1番の悩みです。

出勤前に下準備をするけれど……
平日の食事つくりはどうしても簡単なものになりがちです。仕事から帰ってすぐに取りかかれるように夕食の簡単な下準備をしてから出勤するようにしていますが、時間のない朝はなかなか思うようには…。（末子が小中学生のママ）

ゆっくり料理する時間がほしい……
なるべく手作りしたいと思ってはいるものの、残業で遅くなった日には帰りがけにお惣菜を買ってきたり、買い置きの冷凍食品を使ったり。もう少し調理にかけられる時間がほしいです。
（末子が乳幼児のママ）

まとめ買いしたものを収納できるスペースなどに関する要望も目立ちました。

買い置き用の収納がほしい……
キッチン収納は鍋やフライパン、調理器具だけで満杯になってしまう。買い置きした食品やケース
買いしたものを整理してしまえる、買い置き専用の収納があるとキッチンが片付きます。
（末子が小中学生のママ）

大きな調理器具を片付けたい……
大きな鍋やフライパンを収納するスペースが少なくて、いつも出しっぱなしになっている。調理時間が短縮できる圧力鍋も使ってみたいけれど、これ以上ふやしたら狭くなるので買えない。
（末子が小中学生のママ）

また、座談会ではキッチンの広さに対しての要望もありました。

広い作業台がほしい……
とくに朝のキッチンは大変なことになっている。朝食の支度をしたり、お弁当をつくったり、さらに夕食の下ごしらえと同時にいろんなことをしなくてはならないので広い作業台がほしい。
（末子が小中学生のママ）

みんなで料理できる広いキッチン……
私や夫が調理していると最近子供が手伝いたがるけれどキッチンが狭くて無理。家族みんなで食事つくりをしたいので、もっとキッチンが広ければと思います。（末子が小中学生のママ）

キッチンへの要望をお聞きしたところ、２つのテーマに分けられました。その理想のキッチン２大ポイントとは「便利さ」と「コミュニケーション」です。

余裕のある作業台……
食事つくりと後片付けを並行してできるスペースがほしい。例えば広いシンクやレンジ、洗い物を置ける広いスペース、食洗機や大型電子レンジも置ける余裕のカウンターや作業台とか。
（末子が小中学生のママ）

買い置きの食材をしまえる収納……
土日にまとめ買いをすることが多いので買い置きの食材をしまえるストックルームや大きな
鍋が入る収納が欲しい。もっと収納が確保されていたらキッチンをより広く使えます。
（末子が小中学生のママ）

お手入れ簡単な仕様……
揚げもの料理は家族の好物なのでもっと作りたいけれどレンジまわりが油で汚れるので敬遠
しがちです。飛び散った油も簡単にサッと拭き取れる手入れがラクな仕様をとにかく望みます。（末子が小中学生のママ）

効率的に家事ができる動線……
帰宅後すぐに夕食の支度にとりかかると同時に洗濯機を回して終わると取り出して、食事の
後片付けをして…。夜にしなくてはならない一連の家事が効率的にできるキッチンの動線や
配置も大事。（末子が小中学生のママ）

子供の話を聞きながら食事つくり……
子供も食事の支度を手伝ってくれようとするけれどキッチンも調理台も狭くてそれもできない。学校での出来事など子供の話を聞きながら一緒にキッチンに立てたらいいと思う。
（末子が小中学生のママ）

みんなで作ると会話も弾む……
休日は夫や子供たちと一緒にゆっくりと料理を楽しみたい。それにはキッチンの広さも、みんなが立てる広い作業台も必要です。お料理ってみんなで作ると会話が盛り上がるでしょ。（末子が小中学生のママ）

キッチンから子供の様子を見ながら……
お料理をしながら、後片付けをしながら、リビングで遊んでいる子供の様子を見たり、話し
かけたりできるリビングの延長のようなキッチンがいい。調理している姿を子供に見せるのも食育上いいことかも。（末子が乳幼児のママ）

いつも子供に目を配りながら……
子供がまだ小さいので片時も目が離せない。仕切られていない開放的なキッチンなら、料理をしていても、後片付けをしていても、子供の様子をいつも見渡せるので安心です。
（末子が乳幼児のママ）

「第1回住まいのアイデアコンペ」ではキッチンに関する提案も多数いただきました。次のページではコンペの受賞作品の中からワーキング・ママの要望に応える理想のキッチンに関するアイデアを掲載しています。